¿Cómo garantizar que el efecto de los probióticos sea el mejor?

Nunca antes se había dado tanta importancia al microbioma intestinal. Inclusive se le considera como un sistema  esencial para tener una función inmune óptima,  que viene a impactar en muchas funciones de nuestro organismos. Son importantes tanto las bacterias en sí, como los metabolitos o sustancias que producen, y son esenciales en el funcionamiento cardiologico, neurologico y otros.

Estas bacterias necesitan de un ambiente propicio para crecer y alimentarse . Por lo tanto viene a jugar un papel importantísima la dieta alta en fibra, para poder mantener y aprovechar al máximo la microbiota intestinal. 

Es por esto que muchos estudios apoyan  el consumo de alimentos vegetales para efectos positivos en la salud, incluyendo la reducción de la presión arterial, los niveles de colesterol, el peso corporal y la inflamación. Las dietas basadas en alimentos integrales y vegetales también son estrategias terapéuticas efectivas para combatir las enfermedades crónicas y se han sugerido para:

•    Disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular, diabetes, obesidad y cáncer.
•    Retrasar la progresión de la enfermedad renal crónica.
•    Mejorar los síntomas de depresión y ansiedad como terapia adyuvante.
•    Proporcionar beneficios para aquellos con fatiga crónica, dolor e insomnio.
•    Ayudar en la prevención de la recaída de colitis ulcerosa.

La lista continúa, pero ¿cuáles son los mecanismos detrás de los beneficios de una dieta basada en plantas o de agregar más alimentos vegetales a un plan de nutrición? La relación entre los alimentos ricos en fibra que incluyen prebióticos y los productos de fermentación del microbioma intestinal es un componente importante.

Las fibras solubles e insolubles son carbohidratos indigeribles disponibles en plantas y sus productos. De esta forma ayudan a la eliminación eficiente de desechos, los prebióticos, nutrientes utilizados selectivamente por los microorganismos del huésped que resultan en beneficios para la salud, están presentes en alimentos ricos en fibra basados en plantas. 

No todos los alimentos que tengan fibra son prebioticos. Para que los sustratos se clasifiquen como prebióticos, se requieren ciertos criterios, como:

Efectos beneficios de salud documentados.
Que las bacterias utilicen ese ambiente creado, y produzcan sustancias beneficiosas a partir de su alimentación. 

Y aunque una dieta basada en alimentos integrales y vegetales, rica en fibra, contiene una variedad de prebióticos, algunos alimentos prebióticos son mas selectivos para el microbioma intestinal, como: 

•    Espárragos
•    Plátano
•    Cebada
•    Frijoles
•    Remolacha
•    Ajo
•    Miel
•    Leche humana y de vaca
•    Cebolla
•    Guisantes
•    Centeno
•    Algas marinas y microalgas
•    Tomates
•    Trigo integral

Los prebióticos "alimentan" a la comunidad microbiana comensal del intestino. Las bacterias beneficiosas fermentan estos compuestos no digeribles y obtienen energía a través del proceso de degradación para prosperar en su actividad y crecimiento. De esta manera, los prebióticos pueden influir en el paisaje del microbioma intestinal y beneficiar la salud general al mantener o aumentar la población de microbios protectores de la salud.

Agregar uno o más alimentos prebióticos a un plan de dieta puede tener beneficios significativos para la salud. Se han realizado estudios reemplazando el trigo refinado por el trigo integral,  por dos semanas, y al final se observó un aumento de bificobacterium con mejoría de síntomas gastrointestinales. 

En conclusión, los alimentos prebióticos son un componente importante en el mantenimiento de un microbioma intestinal saludable y, por lo tanto, en la promoción de una salud general óptima. Es esencial incluir una variedad de alimentos ricos en fibra en nuestra dieta, como verduras, frutas, cereales integrales y alimentos fermentados, para apoyar a las bacterias beneficiosas del microbioma y aumentar la producción de postbióticos saludables. Los estudios han demostrado que el consumo de alimentos prebióticos puede disminuir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedad cardiovascular, diabetes y cáncer, así como la salud mental.